Vybíráme: brousek na nože

Jak správně vybrat kvalitní brousek na nože?

Při výběru kvalitního nože bychom neměli zapomenout ani na kvalitní brousek. Na současném trhu existuje široká škála produktů. Protože i ten nejkvalitnější nůž se jednou ztupí, je důležité si pořídit brousek na nože, který vám následně ulehčí práci v kuchyni. Brousek na nože, ocílka či brusný kámen by měli být součástí každé domácnosti. Brousek je vhodný k nabroušení různých typů nožů, od nožů s pevnou čepelí až po nože kapesní a kuchyňské. Pravidelná a dostatečná údržbu nožů prodlouží jejich životnost. Ocílku můžete používat před každým použitím nože, brusný kámen či brousek na nože je vhodné používat 1x za měsíc nebo dle potřeby.

číst dále...

Nejprodávanější brousek na nože

15 nejlepších v kategorii Brousek na nože podle testů evropských magazínů
1.
Koupit Work Sharp »

Work Sharp Knife & Tool Sharpener - Ken Onion Edition

Hodnocení v testech: 100%

Hodnocení uživatelů: 90%


Nejlepší hodnocení - brousek na nože v testech a recenzích - 95% na základě 34 hodnocení

Testujícídatum testuHodnocení
AngelWoche10/2014
velmi dobré
Poměr cena/výkon:  dobře (4 von 5 Sternen)

2.
Koupit Fiskars Xsharp »

Fiskars Xsharp

Hodnocení v testech: 100%

Hodnocení uživatelů: 84%


Recenze: Toto malé zařízení je s váhou 90 gramů obzvláště lehké, ale i přes to se dobře drží v ruce. Fiskars Xsharp může bodovat především různými možnostmi nastavení pro čepel a sekery. Další bonus: Bruska je uzpůsobena jak pro praváky, tak pro leváky. -shrnuto naší redakcí.

TypRuční Ostřič
Zjistit aktuální cenu
Testujícídatum testuHodnocení
selbst ist der Mann10/2012
velmi dobré (5 z 5 bodů )
3.
Koupit Work Sharp »

Work Sharp Knife & Tool Sharpener

Hodnocení v testech: 96%

Hodnocení uživatelů: 94%


Recenze: Do této chvíle jsme nenarazili na žádný brousek, který by pracoval tak spolehlivě, jako tento. Krátce před zveřejněním jsme dostali ještě informaci, že existuje speciální úprava/doplněk pro keramická ostří. Tato ostří bývají převážně nabroušena pouze výrobcem a jakmile se ztupí, tak se vyhodí.

Testujícídatum testuHodnocení
Heimwerker Praxis02/20141,5; Horní třída
Poměr cena/výkon:  dobře - Velmi dobře
Jäger05/2013
velmi dobré
4.
Koupit Kai Europe »

Kai Europe Elektromesserschärfer AP-0118

Hodnocení v testech: 80%

Hodnocení uživatelů: 80%


Recenze: Drahý a těžký: Elektrický brousek se za sebou namontovanými keramickými válečky (hrubé a jemné broušení). Brousí rychle a s vysokým odstraněním materiálu. Docela hlučný. Při pádu se může rozbít.

Testujícídatum testuHodnocení
test (Stiftung Warentest)12/2009
dobré (2,0)
5.
Koupit Chroma Messer »

Chroma Messer Deluxe Waterstones ST-1800L

Hodnocení v testech: 76%

Hodnocení uživatelů: 90%

Hodnoceno méně než 5x

Recenze: Ostrý a drahý: syntetický brusný kámen se 2 druhy zrnitosti, drsnější zrnitost pro menší opravy. Všechny nože brousí velmi dobře a chrání ostří. Trochu se opotřebovává, je dobře zpracován, nesmí však spadnout, protože by se kusy kamene mohly vylomit.

Testujícídatum testuHodnocení
test (Stiftung Warentest)12/2009
dobré (2,2)
6.
Koupit Chroma Messer »

Chroma Messer Japanese Whetstone ST-1000

Hodnocení v testech: 76%


Recenze: Široký a těžký: dražší, pevný a syntetický brusný kámen s pouze jednou zrnitostí. Vcelku brousí velmi dobře a šetří ostří. Skoro se neopotřebovává a je dobře zpracován, neměl by však spadnout, protože by se kámen mohl vylomit.

Testujícídatum testuHodnocení
test (Stiftung Warentest)12/2009
dobré (2,2)
7.
Koupit Zwilling Twin »

Zwilling Twin Wetzstab 1731

Hodnocení v testech: 76%


Recenze: Nejdražší: těžší, velmi drahá ocílka s tvrdým krystalovým povrchem z karbidu wolframu. Rukojeť je na dotek chladná. Brousí celkově dobře, Santokus je lepší. Rukojeť se může při pádu uvolnit.

Testujícídatum testuHodnocení
test (Stiftung Warentest)12/2009
dobré (2,2)
8.
Koupit Fackelmann Nirosta »

Fackelmann Nirosta Optima Wetzstahl

Hodnocení v testech: 44%

Hodnocení uživatelů: 74%


Testujícídatum testuHodnocení
test (Stiftung Warentest)12/2009 dostatečná (3,8)
9.
Koupit Zwilling Twinsharp »

Zwilling Twinsharp

Hodnocení v testech: 40%

Hodnocení uživatelů: 71%


Testujícídatum testuHodnocení
test (Stiftung Warentest)12/2009 dostatečná (4,0)
10.
Koupit Vulkanus Pocket »

Vulkanus Pocket

Hodnocení uživatelů: 100%

Hodnoceno méně než 5x
11.
Koupit Fällkniven DC4 »

Fällkniven DC4

Hodnocení uživatelů: 94%

12.
Koupit Lansky Sharpeners »

Lansky Sharpeners Multi Sharpener

Hodnocení uživatelů: 80%

Hodnoceno méně než 5x
13.
Koupit Smith's Edgesport »

Smith's Edgesport Pocket Pal Knife Sharpener


Testujícídatum testuHodnocení
Messer Magazin11/201124 bod
Poměr cena/výkon:  3 Punkte
14.
Koupit Carl Linder »

Carl Linder Taidea Kompakt-Diamantschärfer


TypRuční Ostřič
Zjistit cenu Carl Linder »
Testujícídatum testuHodnocení
Messer Magazin11/201120 bod
15.
Koupit Spyderco 303MF »

Spyderco 303MF Double Stuff


Testujícídatum testuHodnocení
Messer Magazin11/201123 bod
Poměr cena/výkon:  3 Punkte

Vybíráme: brousek na nože (pokračování)

Než se pustíte do vybírání brousku na nože, je důležité ujasnit si následující:

  • Cenová kategorie brousku, kterou si můžete dovolit
  • Jak často budete potřebovat brousit nože
  • Typ brousku - Materiál, od kterého se odvíjí i kvalita a životnost brousku

Cenová kategorie

Pro kvalitní a správné použití nožů na krájení nebo sekání je důležité mít nože precizně nabroušené. Brousky se v dnešní době dají pořídit za příjemné nízké ceny, které se pohybují v řádu stovek či několika málo tisíc korun. Kvalitní brousek se dá pořídit od 500 do zhruba 1 000 Kč.

Od ceny se samozřejmě odvíjí i vaše kuchařské nadšení. Pokud trávíte v kuchyni několik hodin každý den, budete rozhodně potřebovat brousek, který vydrží co nejdéle. Pokud vaříte například párkrát do týdne, je zbytečné vyhazovat peníze na drahé brousky. Bohatě postačí brousek v řádu od zhruba 300 - 500 Kč.

Typy brousků

Oboustranné brousky

Jedná se o jeden z nejoblíbenějších typů brousků na nože, které jsou na trhu k dostání. Výhodou těchto brousků je, že mají jednu brousící stranu hrubší a druhou naopak jemnější.

Keramické brousky

Keramické brousky existují v oválném či kulatého tvaru. Povrh keramického brousku je oproti klasickým mnohem hladší. Výhodou je, že tyto typy mají mnohonásobně delší životnost než brousky klasické, které většina každodenně používá.

Elektrické brousky

Brousky elektrické pomáhají rychle nabrousit nejen nože, ale také nůžky nebo dokonce i šroubováky. Tyto brousky mají otočnou brousící hlavu, která má výhodu, že se dá otáčet do polohy pro broušení nožů nebo nůžek. Vyrobeny jsou nejčastěji z kovu nebo plastu.

Parametry brousků na nože

Tvrdost čepele

Tvrdost se udává ve stupnice dle Rockwella (HRC). Tvrdost čepele pro kvalitní nože bývá 55 až 58 HRC. Specializované nože mohou mít až 68 HRC.

Uměle vyrobený nebo přírodní brousek

V minulosti se k ostření nožů používaly především přírodní minerály. Používal se například korund či křemen. V současné době převládají uměle vyrobené brousky, které mohou mít různou zrnitost. 

Důležitý je i druh oceli čepele

Při samotném ostření nožů je také důležité vědět, z jakého materiálu máte čepel. Nejčastěji se ve výrobě používá ocel nerezová, uhlíková, damašská či titanová.

Nejlépe se ostří uhlíková ocel. Hůře lze ostřit ocel titanovou a nerezovou. Damašská ocel je charakteristická tím, že se neláme, vydrží dlouho ostrá a disponuje mramorováním.

Ostření brousků

Ostření brousků je důležitá činnost, kterou nesmíme podceňovat. Nejprve brousek navlhčíme vodou nebo rostlinným olejem. Následuje položení čepele ostřím ve správném úhlu na námi vybraný konec brousku. Ostření probíhá tak, že nožem táhneme mírně doprava proti ostří.

Při výběru brousku je důležité dbát hlavně na jeho materiál, protože pokud pořídíte nekvalitní brousek, nemusí vydržet nijak dlouho a hlavně nebudou vaše nože kvalitně nabroušené. Je vždy lepší si připlatit, než kupovat každou chvíli brousek nový.

Aktuální slevy


Diskuze



Copyright KTERY.CZ 2018, kontakt: admin@ktery.cz, Messenger boti od MessengerBots.cz
x

Už odcházíte? Máme ještě co nabídnout!

Od návštěvníků TestPneumatik.eu vím, že zorientovat se v takovém množství pneumatik je celkem složité. Často se mě tak místo testů ptají na mé osobní doporučení.

Proto jsem vypracoval a chtěl bych vám nabídnout můj aktuální přehled několika modelů pneumatik pro rok 2018, který si průběžně aktualizuji během tvorby tohoto webu a které bych bez obav obul na svůj vůz.



Zadáním e-mailu souhlasíte se zpracováním osobních údajů za účelem zasílání newsletteru s novými testy pneumatik (obvykle 2x ročně) v souladu s našimi zásadami.
Srovnat ceny brousků na nože na Heurece »